黒さつま鶏とは

「黒さつま鶏」は登録商標

　皆さんは、「黒さつま鶏」も鹿児島県が権利を所有する登録商標だと御存知でしょうか？

　登録商標は、権利を所有する組織（人）の許可なく使用することはできません。

　このため、「黒さつま鶏」は、鹿児島県から許可をもらったものだけが使用可能なのです。

　黒さつま鶏の定義は後ほど述べますが、「黒さつま鶏」を使用できるのは、鹿児島県地鶏振興協議会に加盟している生産者が供給する地鶏だけです。

　もちろん、福原農場は鹿児島県地鶏振興協議会会員の生産者です。

　鹿児島県で生産されている黒い地鶏が全て黒さつま鶏とは限らないことを御理解下さい。

　黒さつま鶏とは、鹿児島県の畜産試験場が平成13年から6年の歳月をかけて、「黒」にこだわって開発した地鶏です。

　黒さつま鶏は平成23年度から、本格的に出荷された、まだ新しいブランド地鶏です。

　黒さつま鶏の定義は、天然記念物である「薩摩鶏」の雄と在来種である横斑プリマスロックの雌を掛け合わせて出来た地鶏です。

　生産者が丹精込めて育て上げた地鶏です。

　写真の白黒斑模様の方が雄で、黒い方が雌です。

　黒さつま鶏の肉は、うまみ成分であるアミノ酸が多く、大変ジューシーでやわらかく程よい歯ごたえが特長です。

　皆様には、是非とも本物の「黒さつま鶏」を味わっていただきたいと思います。